Browsing by Author "Henao Alzate, Jorge Mario"
Now showing items 1-1 of 1
-
Control en la incidencia que tiene los azucares reductores para la producción técnica de la panela
Henao Alzate, Jorge Mario (Ciencias Básicas y Tecnologías - Química, 2004-08-28)Analizar la incidencia que tienen los azucares reductores para la producción de la panela en el trapiche “El Esfuerzo” y buscar variables que puedan mejorar la obtención de la misma.