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Informe Práctica Empresarial Realizada en la Cervecería Artesanal Mieles, Café y Sabor S.A.S
dc.contributor.advisor | Universidad del Quindío - Colombia - Asesor - Juan Carlos Cabrera Eraso | spa |
dc.contributor.author | Tabares Ramiréz, Juan, Gabriel | spa |
dc.date.accessioned | 2018-09-15T04:12:31Z | spa |
dc.date.available | 2018-09-15T04:12:31Z | spa |
dc.date.issued | 2017-06-01 | spa |
dc.identifier.uri | http://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/4478 | spa |
dc.description.abstract | Para la Cervecería Mieles, Café y Sabor S.A.S es importante consolidarse en la región y ser un referente en el sector cervecero artesanal. Por esta razón surgió la necesidad de crear un convenio interinstitucional para el desarrollo de una pasantía profesional desde el sector de la ingeniería de los alimentos y así, desde este campo, apoyar el proceso de producción de la empresa en todas sus fases, que requieren de este tipo de líneas de formación para la optimización de sus procesos, fortalecer algunas áreas de la empresa, utilizar los conocimientos adquiridos por parte del pasante en el proceso académico y poder llevar a cabo dichos fines. De igual forma, se presenta la necesidad de mejorar y dar posibles soluciones a algunas problemáticas encontradas dentro de esta compañía. La cerveza continental es una cerveza que se está dando a conocer en el departamento del Quindío y algunos sectores de la ciudad de Pereira en el departamento de Risaralda. | spa |
dc.description.tableofcontents | 1. Planteamiento del problema | spa |
dc.description.tableofcontents | 2. Justificación | spa |
dc.description.tableofcontents | 3. Objetivos | spa |
dc.description.tableofcontents | 4. Marco conceptual | spa |
dc.description.tableofcontents | 5. Metodología | spa |
dc.description.tableofcontents | 6. Resultados | spa |
dc.description.tableofcontents | 7. Conclusiones | spa |
dc.description.tableofcontents | Bibliografía | spa |
dc.language.iso | spa | spa |
dc.rights | Derechos Reservados - Universidad del Quindío | spa |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | spa |
dc.title | Informe Práctica Empresarial Realizada en la Cervecería Artesanal Mieles, Café y Sabor S.A.S | spa |
dc.type | Trabajo de grado - Pregrado | spa |
dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/closedAccess | spa |
dc.rights.creativecommons | Atribución 4.0 Internacional (CC BY 4.0) | spa |
dc.subject.proposal | Sector cervecero artesanal | spa |
dc.subject.proposal | Procesos | spa |
dc.subject.proposal | Alimentos | spa |
dc.subject.proposal | Producción | spa |
dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | spa |
dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | spa |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/draft | spa |
dc.relation.references | Arango, J., Rodriguez, A., & Valencia, E. (s.f.). Bavaria. Obtenido de http://www.bavaria.co/docs/default-source/default-document-library/cata-cervecera-bavaria.pdf?sfvrsn=0 | spa |
dc.relation.references | Dinero. (5 de Agosto de 2015). www.Dinero.com. Obtenido de http://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/cual-ha-sido-secreto-del-exito-cervezas-artesanales/211932 | spa |
dc.relation.references | Hough, J. S. (s.f.). Biotecnologia de la cerveza y la malta. Acribia, S.A. | spa |
dc.relation.references | Icontec NTC 3854. (octubre de 1999). www.uniquindio.edu.co. Recuperado el Enero de 2016, de http://e-normas.icontec.org.uniquindio.elogim.com:2048/icontec_enormas_mobile/visor/HTML5.asp | spa |
dc.relation.references | Palmer, J. J. (2006). How to brew. reviews. | spa |
dc.relation.references | Wolfgang, V. (1999). Elaboracion casera de la cerveza. Acribia. | spa |
dc.relation.references | Scragg, A. (2000). Biotecnologia para ingenieros. Limusa. | spa |
dc.description.degreelevel | Pregrado | spa |
dc.description.degreename | Ingeniero de Alimentos | spa |
dc.publisher.faculty | Ciencias Agroindustriales - Ingeniería de Alimentos | spa |
dc.type.content | Text | spa |
dc.type.redcol | https://purl.org/redcol/resource_type/TP | spa |
dc.type.coarversion | http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce | spa |
dc.rights.coar | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | spa |