Plan de negocios para la creación de la empresa procesadora y comercializadora de carnes bovinas maduras empacadas al vacío en los estratos socio económicos 3, 4, 5 y 6 en Armenia, Quíndio “Carnes Gourmeat”

Abstract

This research is motivated to design a business plan as thesis option, in the first instance a short presentation on how the livestock sector and the meat chain in Colombia, especially in the department of Quindio, highlighting works is the town of Armenia then a technical analysis of the product at the regional and local market takes place, then a plan relative to consumption and production control systems, legal and social analysis from the economic environment is presented. As students studying Business Administration, has been able to identify a business opportunity and enter the market for beef, given its importance to the regional and national economy, entering one of the most important economic sectors, with excellent projection as livestock, since the supply of such food products on the market is limited and does not meet the expectations and demands of the market. Finally, a financial analysis by which the profitability and expected growth of the company, in addition, an analysis of risks and intangibles on the market is designed projects , the comprehensive evaluation of the project, the financial structure , sensitivity , and language to be presented end a series of conclusions and recommendations on the feasibility study for the creation of processor and marketer mature Bovine Meat vacuum packed in the Socio Economic strata 3, 4 , 5 and 6 in Armenia, Quindio " provided" Carnes Gourmeat " project undertaken to qualify the title of Manager of Business at the University of Quindio

La presente investigación está motivada en diseñar un Plan de Negocios, como opción de tesis; en primera instancia se hace una breve exposición sobre cómo funciona el sector ganadero y la cadena cárnica en Colombia, especialmente en el departamento del Quindío, destacando el municipio de Armenia, posteriormente se efectúa un análisis Técnico del producto en el mercado regional y local, luego se presenta un plan de producción relativo al consumo y sistemas de control, el análisis legal y social desde el entorno económico. Como estudiantes de la carrera Administración de negocios, se ha podido identificar una oportunidad de negocio e incursionar en el mercado de la carne bovina, dada su importancia para la economía regional y nacional, ingresando a uno de los sectores económicos más importantes del país, con excelente proyección como es la ganadería, toda vez que la oferta de este tipo de productos alimenticios en el mercado es limitada y no llena las expectativas y exigencias del mercado. Por último se presentará un Análisis financiero mediante el cual se proyecta la rentabilidad y crecimiento esperado de la empresa, adicionalmente, se diseña un análisis de riesgos e intangibles en el mercado, la evaluación integral al proyecto, la estructura financiera, de sensibilidad, y Para finalizar se proporciona una serie de conclusiones y recomendaciones sobre el estudio realizado en la factibilidad de la creación de la empresa Procesadora Y comercializadora De Carnes Bovinas maduras Empacadas al vacío en Los Estratos Socio Económicos 3, 4, 5 y 6 En Armenia, Quindío” “Carnes Gourmeat”, proyecto realizado para optar el título de Administrador de Negocios en la Universidad del Quindío.