Estudio de factibilidad para la creación de una torrefactora de cafés especiales en el Quindío

Murillo Menjura, Wilmar Antonio | 2016

El proyecto de grado es un estudio de factibilidad que permite conocer las condiciones económicas, tecnológicas, ambientales, organizacionales, legales y financieras necesarias para la creación de la torrefactora Bosque Verde, dedicada a la prestación de servicio de torrefacción a los caficultores del Quindío. La torrefactora estará ubicada en la zona industrial 2 de la ciudad de Armenia permitiendo cumplir con la normatividad según el plan de ordenamiento territorial POT. Además se facilitará el acceso a los caficultores que llegan de los diferentes municipios del departamento. El servicio de torrefacción tendrá un enfoque a los procesos especializados (caracterización, perfilación, tostion, que permitan resaltar la calidad de los cafés especiales del Quindío.