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Informe de Pasantía Panificadora San Antonio

dc.contributor.advisorUniversidad del Quindío - Colombia - Asesor - Juan Carlos Cabrera Erasospa
dc.contributor.authorCastañeda Herrera, Samantaspa
dc.date.accessioned2018-09-16T21:53:31Zspa
dc.date.available2018-09-16T21:53:31Zspa
dc.date.issued2018-03-01spa
dc.identifier.urihttp://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/4481spa
dc.description.abstractToda empresa de alimentos debe tener implementados los programas prerrequisitos ya que esto garantiza la inocuidad alimenticia a los consumidores. La empresa de alimentos Panificadora San Antonio no se encuentra con la totalidad de los programas implementados y algunos de los que presentan se encuentran incompletos, algunos de ellos son el programa de abastecimiento de agua y el programa de muestreo; estos programas prerrequisitos son de un gran nivel de importancia debido a que uno de los ingredientes principales para la producción de pan es el agua. La Panificadora recibió una visita por parte del INVIMA a comienzos del año 2017, el cual dejo unas no conformidades y algunas recomendaciones en donde se pedía la implementación de programa para la toma de muestras; también la actualización de algunos formatos llevados por la empresa. Por tanto el propósito es realizar una actualización de los formatos requeridos por el INVIMA, además de la realización y corrección de los programas prerrequisito solicitados, para así tener el debido cumplimiento y aseguramiento de la calidad de los productos de la empresa.spa
dc.description.tableofcontents1. Planteamiento del problemaspa
dc.description.tableofcontents1.1. Análisis del problemaspa
dc.description.tableofcontents2. Justificaciónspa
dc.description.tableofcontents3. Objetivospa
dc.description.tableofcontents3.1. Objetivo generalspa
dc.description.tableofcontents3.2. Objetivos específicosspa
dc.description.tableofcontents4. Marco teóricospa
dc.description.tableofcontents5. Metodologíaspa
dc.description.tableofcontents5.1. Cronograma de actividades asignadasspa
dc.description.tableofcontents5.2. Programas prerrequisitospa
dc.description.tableofcontents5.3. Capacitacionesspa
dc.description.tableofcontents6. Resultadosspa
dc.description.tableofcontents6.1. Resultados programas prerrequisitosspa
dc.description.tableofcontents6.2. Resultados capacitacionesspa
dc.description.tableofcontents6.3. Actualización de formatosspa
dc.description.tableofcontents7. Conclusionesspa
dc.description.tableofcontents8. Bibliografíaspa
dc.description.tableofcontents9. Anexosspa
dc.language.isospaspa
dc.rightsDerechos Reservados - Universidad del Quindíospa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/spa
dc.titleInforme de Pasantía Panificadora San Antoniospa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución 4.0 Internacional (CC BY 4.0)spa
dc.subject.proposalAlimentosspa
dc.subject.proposalInocuidadspa
dc.subject.proposalINVIMAspa
dc.subject.proposalCalidadspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/draftspa
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dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameIngeniero de Alimentosspa
dc.publisher.facultyCiencias Agroindustriales - Ingeniería de Alimentosspa
dc.type.contentTextspa
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/TPspa
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bccespa
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_14cbspa


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INFORME PASANTIA (Panificadora ...
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Microsoft Word 2007
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