Diseño e Implementación de Manual de Procedimientos para los Análisis Físicos y Sensoriales del Laboratorio de Catación de Café del Centro Agroindustrial Sena Regional Quindío
Trabajo de grado - Pregrado
2012-06-01
Ciencias Agroindustriales - Ingeniería de Alimentos
El café de Colombia es una marca reconocida y valorada a nivel mundial por su denominación de origen, esto gracias al esfuerzo de los productores que mantiene la calidad durante toda la cadena productiva. En Colombia la zona cafetera abarca un gran número de departamentos que dan orígenes diferentes por sus condiciones especiales de altitud, latitud, clima, y la calidad de la tierra como atributo fundamental. Los suelos de las zonas cafeteras colombianas se caracterizan por ser en su mayoría derivados de cenizas volcánicas, lo que los dota de un alto contenido de material orgánico y buenas características físicas para la producción de café.
Descripción:
Trabajo principal
Título: INFORME DE PASANTIA.docx
Tamaño: 4.455Mb
Descripción: Anexo 1
Título: Anexo 1 Procedimientos para el análisis físico y sensorial del café.pdf
Tamaño: 1.300Mb
PDF
Descripción: Anexo 2
Título: Anexo 2 Resultado analisis fisico y sensorial La Palma.pdf
Tamaño: 43.83Kb
PDF
Descripción: Anexo 3
Título: Anexo 3 Resultado analisis fisico y sensorial La rivera.pdf
Tamaño: 43.86Kb
PDF
Descripción: Anexo 4
Título: Anexo 4 Resultado analisis fisico y sensorial JMP.pdf
Tamaño: 41.48Kb
PDF
Descripción: Anexo 5
Título: Anexo 5 Resultado analisis sensorial 2B.pdf
Tamaño: 39.41Kb
PDF
Descripción: Anexo 6
Título: Anexo 6 Resultado analisis sensorial Gallero.pdf
Tamaño: 38.90Kb
PDF
Descripción: Anexo 7
Título: Anexo 7 Resultado analisis sensorial La minita.pdf
Tamaño: 39.03Kb
PDF
Descripción: Anexo 8
Título: Anexo 8 Resultado analisis sensorial Sr. café.pdf
Tamaño: 19.96Kb
PDF
Descripción: Anexo 9
Título: Anexo 9 Fichas técnicas.pdf
Tamaño: 443.7Kb
PDF
Descripción: Anexo 10
Título: Anexo 10 Formato de ingreso de elementos.pdf
Tamaño: 179.3Kb
PDF
Descripción: Anexo 11
Título: Anexo 11 Formato de salida materias primas.pdf
Tamaño: 177.9Kb
PDF
Descripción: Anexo 12
Título: Anexo 12 Formato Solicitud de elementos.pdf
Tamaño: 176.7Kb
PDF
Descripción: Anexo 13
Título: Anexo 13 Formato Evaluación fisica de muestras.pdf
Tamaño: 192.5Kb
PDF
Descripción: Anexo 14
Título: Anexo 14 Formato Analisis sensorial de muestras.pdf
Tamaño: 174.3Kb
PDF
Descripción: Anexo 15
Título: Anexo 15 Formato Tostión de muestras.pdf
Tamaño: 174.1Kb
PDF
Descripción: Anexo 16
Título: Anexo 16 Formato control de ventas.pdf
Tamaño: 183.7Kb
PDF
Descripción: Anexo 17
Título: Anexo 17 Formato inventario.pdf
Tamaño: 181.2Kb
PDF
Título: INFORME DE PASANTIA.docx
Tamaño: 4.455Mb
Descripción: Anexo 1
Título: Anexo 1 Procedimientos para el análisis físico y sensorial del café.pdf
Tamaño: 1.300Mb
Descripción: Anexo 2
Título: Anexo 2 Resultado analisis fisico y sensorial La Palma.pdf
Tamaño: 43.83Kb
Descripción: Anexo 3
Título: Anexo 3 Resultado analisis fisico y sensorial La rivera.pdf
Tamaño: 43.86Kb
Descripción: Anexo 4
Título: Anexo 4 Resultado analisis fisico y sensorial JMP.pdf
Tamaño: 41.48Kb
Descripción: Anexo 5
Título: Anexo 5 Resultado analisis sensorial 2B.pdf
Tamaño: 39.41Kb
Descripción: Anexo 6
Título: Anexo 6 Resultado analisis sensorial Gallero.pdf
Tamaño: 38.90Kb
Descripción: Anexo 7
Título: Anexo 7 Resultado analisis sensorial La minita.pdf
Tamaño: 39.03Kb
Descripción: Anexo 8
Título: Anexo 8 Resultado analisis sensorial Sr. café.pdf
Tamaño: 19.96Kb
Descripción: Anexo 9
Título: Anexo 9 Fichas técnicas.pdf
Tamaño: 443.7Kb
Descripción: Anexo 10
Título: Anexo 10 Formato de ingreso de elementos.pdf
Tamaño: 179.3Kb
Descripción: Anexo 11
Título: Anexo 11 Formato de salida materias primas.pdf
Tamaño: 177.9Kb
Descripción: Anexo 12
Título: Anexo 12 Formato Solicitud de elementos.pdf
Tamaño: 176.7Kb
Descripción: Anexo 13
Título: Anexo 13 Formato Evaluación fisica de muestras.pdf
Tamaño: 192.5Kb
Descripción: Anexo 14
Título: Anexo 14 Formato Analisis sensorial de muestras.pdf
Tamaño: 174.3Kb
Descripción: Anexo 15
Título: Anexo 15 Formato Tostión de muestras.pdf
Tamaño: 174.1Kb
Descripción: Anexo 16
Título: Anexo 16 Formato control de ventas.pdf
Tamaño: 183.7Kb
Descripción: Anexo 17
Título: Anexo 17 Formato inventario.pdf
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