Pasantía - Industrias Alimenticias El Trebol
Trabajo de grado - Pregrado
2017-06-01
Ciencias Agroindustriales - Ingeniería de Alimentos
La aplicación de las buenas prácticas de manufactura (BPM), constituye una garantía de calidad e inocuidad que redunda en beneficio del empresario y del consumidor en vista de que ellas comprenden aspectos de higiene y saneamiento aplicables en toda la cadena productiva, incluido el transporte y la comercialización de los productos. Es importante el diseño y la aplicación de cada uno de los diferentes programas, con diligenciamiento de formatos para evaluar y realimentar los procesos, siempre en función de proteger la salud del consumidor, ya que los alimentos así procesados pueden llevar a cabo su compromiso fundamental de ser sanos, seguros y nutricionalmente viables. (Salgado C., María Teresa, Castro R., Katherin 2007)
Descripción:
Trabajo principal
Título: trabajo pasantia 24 07 2017.docx
Tamaño: 5.804Mb
Descripción: Presentación informe
Título: DIAPOSITIVA PASANTIA.ppt
Tamaño: 14.99Mb
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